Dans ce millésime 2020, Testamatta est un vin fruité avec une finale d'agrumes. Très élégant avec ses tannins très fins. Ce millésime 2020 est plus accessible que les 2 millésimes précédents, vous pourrez commencer à les boire avant les 2019 et 2018.
Sur ce millésime, les deux vins ( Testamatta et Colore) sont 100% Sangiovese, cépage autochtone souvent comparé au pinot noir
" C'est un pur Sangiovese qui a la classe des grands crus de Bourgogne. Fait penser à La Tache de Romanée Conti " Wine Spectator.
Le millésime 2020 va avoir une caisse spécifique, le capot de la caisse est en métal, pour faire un rappel familial car son père est un artiste reconnu dans la sculpture en métal Gidon Graetz.
Le vignoble est situé sur les collines de Fiesole qui surplombent la ville de Florence. Le chai est installé dans un ancien hôtel historique.
Chaque vignoble a été vendangé jusqu'à 8 fois, permettant de cueillir à la main les raisins a un niveau de maturité optimal.Fermentation grâce aux levures indigènes en barriques ouvertes, avant un élevage de 22 mois.La mise en bouteille du millésime 2020 a été faite en Mars.
Testamatta, « Tête Folle » en italien – est la meilleure expression pour décrire Bibi Graetz : une personne positive, créative et passionnée. À travers Testamatta s’exprime la pureté, la minéralité et la transparence du Sangiovese, issu de vignes anciennes situées tout en haut de collines caractérisées par des sols très rocailleux. Un Super Toscan composé à 100% de Sangiovese.
Le conseil de 12bouteilles : un vin magique dans une édition anniversaire qu'il faudra avoir en cave ! Un vin de génie signé par le plus excentrique des Toscans
Pays:
Italie
Région:
Toscane
Appellation:
Super Toscan
Producteur:
Bibi Graetz
Millésime:
2020
Cépages:
100% Sangiovese
La robe:
Claire Limpide
Au nez:
petits fruits mûrs, de sauge et d'épices de poivre blanc
En bouche:
léger et sculpté et pourtant a une intensité qui vous laisse sur place
Conservation:
5 à 10 ans
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Ouvrez 1h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
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