Solaia 2017 est un vin rouge plein de gourmandise proposé par la maison italienne Antinori. Il est produit en Toscane dans l’IGT Tignanello. Issu d’un assemblage 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet Franc, ce millésime 2017 n'est produit que dans des millésimes exceptionnels.
Les notes de dégustation :
La robe : rouge rubis intense et profonde
Le nez : notes intenses de fruits noirs, arômes de mûres, cassis avec des notes balsamiques de menthe fraîche et de myrte. Le bouquet est complété par des arômes épicés raffinés de poivre blanc, de cannelle grillée et de poudre de cacao
La bouche : riche et ample ; des tanins doux, veloutés et vibrants confèrent une longue finale et un arrière-goût persistant où les notes grillées réapparaissent et accentuent la finale
Le conseil de 12bouteilles : A servir entre 16°C et 18°C, ce vin accompagnera parfaitement un poulet rôti au four.
Les domaines viticoles Antinori, dirigé par Piero Antinori, dans la région du Chianti sont parmi les vins les plus connus de la Toscane. C'est une dynastie de viticulteurs depuis 26 générations, le cœur historique de l'exploitation est le Palazzo Antinori à Florence. La famille Antinori fait partie des Primum Familiae Vini qui regroupe les 12 meilleurs producteurs du monde dont les français, Perrin, Hugel, Mouton Rothschild, et Joseph Drouhin. Les grands vins d'Antinori sont les Soleia, Tignanello, Badia a Passignano, Prunotto.
Pays:
Italie
Région:
Toscane
Producteur:
Antinori
Millésime:
2017
Cépages:
75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet Franc
La robe:
rouge rubis intense et profonde
Au nez:
notes de fruits noirs, arômes de mûres, cassis avec des notes balsamiques de menthe fraîche et de myrte
En bouche:
riche et ample ; des tanins doux, veloutés et vibrants confèrent une longue finale
Conservation:
2 à 5 ans
Accords Mets-Vins:
Volaille (Dinde, Poulet, ...)
Service:
Ouvrez 1h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
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