Durant ce millésime 2021, le Bourgogne Aligoté du Domaine Anne Boisson libère des fragrances d'agrumes tels que le citron vert et le pamplemousse, accompagnées de subtiles nuances empyreumatiques et beurrées. En dégustation, on constate une acidité vive, parfaitement équilibrée et harmonieusement intégrée en bouche.
Note de Dégustation :
La robe : il dévoile une une superbe robe jaune éclatante. Le nez : on perçoit des notes d'agrumes, notamment de citron vert et de pamplemousse, accompagnées de subtils notes beurrés. La bouche : on découvre une agréable acidité équilibrée avec une fraîcheur florale et des arômes de fruits blancs.
Les élevages sont longs (entre 15 et 20 mois) et la qualité des vins est régulière, avec beaucoup de finesse et des longueurs infinies
Situé à Meursault, le Domaine Boisson-Vadot est un joyau caché que tout amateur de vin aime explorer. Suite à la retraite de Bernard Boisson en 2016, le domaine est aujourd’hui partagé entre ses deux enfants : Anne et Pierre. Tous deux produisent des vins exceptionnels sous leur propre nom, apportant une touche de nouveauté tout en respectant les valeurs établies par leur père.
Pierre Boisson possède 3,5 hectares de vignes, dont les célèbres parcelles "Les Charrons" et "Monthélie". Il choisit d'élever ses cuvées très longtemps dans de vieux fûts afin de ne pas marquer le vin.
Quant à Anne Boisson, elle possède 1,5 ha de vignes réparties sur les villages de Meursault et d'Auxey-Duresses. Son héritage lui permet de devenir une véritable ambassadrice de la nouvelle génération de vigneronnes de Meursault. Elle produit principalement des vins blancs en appellation Bourgogne Aligoté ainsi que des Meursault Premier Cru.
Le conseil de 12bouteilles : Servit à une température de 12°C, il accompagnera parfaitement des huitres, du poisson mais également du fromage
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Bourgogne Blanc
Producteur:
Domaine Boisson-Vadot : Pierre
Millésime:
2021
Cépages:
100% Aligoté
La robe:
superbe robe, jaune, éclatante
Au nez:
notes d'agrumes, citron vert, pamplemousse, notes beurrées
En bouche:
acidité agréable, équilibrée, fraîcheur, florale, fruits blancs
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Poissons et Fruits de Mer
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
10°C-12°C
Commentaire